Fondue und Raclette » Puten - Obst - Raclett mit Currysauce

Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Putenbrustfilet
1 Dose Pfirsiche
1 Dose Ananas
3 Bananen
500 ml süße Sahne
7 EL Crème fraîche
2 EL Currypulver
etwas Pfeffer
350 g Käse ( z.B. Raclettkäse oder mittelalter Gouda)
Sojasauce






Putenbrust in kleine Stücke schneiden. Obst klein schneiden. Bananen erst kurz vor dem Essen klein schneiden. Käse in dünne Scheiben schneiden. Die süße Sahne halb steif schlagen, Creme fraiche unterheben, mit dem Currypulver und Pfeffer abschmecken. Ziehen lassen.
Fleisch in das Pfännchen geben und mit Sojasauce würzen. Mit Früchten belegen und die Sahnemischung darüber geben. Zum Schluss Käse darüber legen und solange im Raclettgrill garen, bis alles gebräunt ist.

Dazu Reis oder Weißbrot reichen.



Reste lassen sich am nächsten Tag sehr gut verwerten. Einfach das Fleisch mit Butter in der Pfanne anbraten, Früchte kurz mitdünsten und mit dem Rest Sauce übergießen. Alles noch einmal warm werden lassen.