Dips,Cremes,Aufstriche » Zwetschgenmarmelade

2 kg Pflaumen (Zwetschgen), entsteint
1,5 kg Zucker
1 TL Zimt, gemahlen
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
2 Gewürznelken
1 Glas Weinbrand





Von den entsteinten Zwetschgen 1,5 kg durch den Mixer geben. Mit den restlichen halbierten Früchten, dem Zucker und den anderen Zutaten verrühren.

In einem großen gewässerten Römertopf ca. 4 Stunden bei 200° in den Backofen stellen und gelegentlich, 3 bis 4 mal, umrühren.