500 g Austernpilze 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 4 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft 2 EL Weißwein 2 Zehen Knoblauch 1 Bund Basilikum
Die geputzten und entstielten Pilze mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen und in eine feuerfeste Form legen. Die Pilze unter dem vorgeheizten Grill des Backofens etwa 10 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Garzeit die Pilze wenden.
Nach Grillzeitende den gepressten Knoblauch und die fein gehackten Basilikumblättchen unter die Pilze mischen und diese nochmals 2 Minuten grillen. Anschließend die Pilze in eine Schüssel füllen. Den Wein und den Zitronensaft in die Form gießen und gut mit dem Bratensatz verrühren. Die Flüssigkeit über die Pilze gießen und sofort servieren.
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11.02.2015 16:21
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