Kuchen aller Art » Leckerer Zwiebelkuchen

Der Kuchen reicht für ca. 8 Personen

Zutaten: Hefeteig
350g Hefeteig (z.B. Fertigmischung von Dr. .........)
50g weiche Butter oder Margarine
150ml lauwarme Milch
1 Ei

Belag
100g Speck oder 150 Schinkenspeck
7 große Zwiebeln
2 x 2 Becher 200g Schmand
1 Ei
¼ Teelöffel Kümmel und ¼ Teelöffel gemahlenen Kümmel
Prise Salz und Pfeffer



Den Speck oder Schinkenspeck auslassen und die Zwiebeln klein gewürfelt goldgelb darin anbraten.
Alles in einer Schüssel etwas abkühlen lassen und mit dem Schmand, Ei, Kümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
Hefeteig anrühren und 30 min zugedeckt gehen lassen.
Den Hefeteig auf ein gefettetes mittleres Backblech bringen und die Ränder dabei etwas hoch stehen lassen.
Anschließend den Teig ca. 5min vorbacken.
Danach den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen ca. 30 min bei 160°C Umluft oder bei 180°C Unter- und Oberhitze backen.


Abschließend den Kuchen abkühlen lassen und lauwarm genießen.