Cevapcici (jugo.) / Köfte (ägpt.) / Hackfleischnudeln ummantelt.

Für 4-6 Pers.
Zutaten:
• Hackfleisch gemischt oder vom Lamm
• 1Ei
• 1 altbackenes Brötchen oder Semmelbrösel
• Pfeffer
• Salz
• Kleingehackter Knoblauch
• Paprika- od. Chillipulver oder Harissapulver
• Frühlingsrollenblätter/ Brikblätter
• Kleingehackte Zwiebel
Zubereitung:
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Zwiebeln und Gewürze gut miteinander vermengen und daraus kleine Würstchen formen.
In einer Bratpfanne die Hackfleischwürstchen braten bis diese gar sind.
Die gebratenen Fleischröllchen etwas abkühlen lassen und dann in die ausgelegten evtl. halbierten Frühlingsrollen-/Brikblätter einwickeln.
Zum ausbacken in einer tiefen Pfanne Fett oder Öl erhitzen.
Hackfleischröllchen nun im heißen Fett kurz knusprig ausbacken.
Dazu passt ein gemischter Salat und zum dippen eine feurige Salsa oder Tzaziki.
Schmeckt auch kalt!

Gutes gelingen!