Gerichte aus aller Welt » Suppe “Hlalem”

Zubereitungszeit: 10 min.
Kochzeit: 25 min.

Zutaten:
200 Gramm Nudeln “Hlalem”
200 Gramm frische Erbsen
50 Gramm vorher eingeweichte Kichererbsen
50 Gramm frische oder eingeweichte Saubohnen
3 Artischockenherzen
2 EL fein gehackte Petersilie
1 EL fein gehackter Sellerie
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Tomatenmark
1 EL Harissa
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL roter Pfeffer
1 DL Öl
3 Stücke Dörrfleisch (nach Belieben)
Salz

Zubereitung:
Öl in einer großen Stielkasserolle erhitzen. Die fein gewürfelte Zwiebel im Öl anbraten. Nun das Dörrfleisch, das nach Belieben dazugegeben werden kann, in Öl anbraten. Tomatenmark und Harissa mit 2 Glas Wasser anrühren, schwarzen und rotem Pfeffer sowie Petersilie, Sellerie und Saubohnen hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen. Mit 2 Litern Wasser auffüllen und zum kochen bringen. Nun langsam die Nudeln “Hlalem” hineingeben und auf großer Flamme ungefähr 15 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken und die Suppe heiß auf den Tisch bringen.